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夏日養(yǎng)生來碗健脾祛濕粥

    ●中老年人夏季鍛煉不宜選擇暴走、爬樓梯等運(yùn)動(dòng)方式，夜跳廣場舞也應(yīng)適可而止

　　●飲食要以清淡為主，老人小孩都不宜吃太多寒涼食物

　　連日來的高溫宣告著羊城已正式啟動(dòng)炎夏模式。記者發(fā)現(xiàn)，隨著白天氣溫升高，很多中老年人最近都把運(yùn)動(dòng)的時(shí)間選在了清晨或晚上。今年65歲的陳伯就是其中一位。他上個(gè)月剛剛退休，為了強(qiáng)身健體，他給自己制訂了周密的鍛煉計(jì)劃：天天爬越秀山，晚上還和球友打羽毛球。但是最近幾天，陳伯總是覺得腰部、膝關(guān)節(jié)酸痛，胃口也不太好，“反正就是周身不妥�！标惒�抱怨說。

　　對此，廣東省名中醫(yī)、廣州市第一人民醫(yī)院中醫(yī)科潘錦瑤教授提醒，中老年人夏季養(yǎng)生，運(yùn)動(dòng)要適度，作息要順應(yīng)這個(gè)季節(jié)的規(guī)律，同時(shí)喝點(diǎn)養(yǎng)生粥可起到健脾開胃、祛濕的作用。

　　醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/廣州市第一人民醫(yī)院中醫(yī)科潘錦瑤教授

　　劇烈運(yùn)動(dòng) 上了歲數(shù)悠著點(diǎn)

　　“‘春生、夏長、秋收、冬藏’是中醫(yī)四時(shí)養(yǎng)生的規(guī)律，《黃帝內(nèi)經(jīng)》講究‘人與天地相應(yīng)’、‘升降出入，無器不有’，所以無論選擇何種運(yùn)動(dòng)方式，都應(yīng)該在與自然界保持統(tǒng)一的前提下進(jìn)行�！迸隋\瑤說。

　　潘錦瑤告訴記者，他們在門診發(fā)現(xiàn)，很多來中醫(yī)科治療腰腿痛的患者不一定都是“老弱病殘”，“很多都是運(yùn)動(dòng)不當(dāng)、運(yùn)動(dòng)過度，或者發(fā)生運(yùn)動(dòng)損傷的中老年人。”潘錦瑤說，還有一些剛剛退休的女性，為了減肥，每天玩命似地爬樓梯，動(dòng)輒暴走幾十公里，自行車一蹬兩小時(shí)，“結(jié)果幾個(gè)月下來，肥沒減掉多少，關(guān)節(jié)卻受傷了�！�

　　“人的關(guān)節(jié)就像機(jī)器的軸承，不用會(huì)生銹，用多了就可能過度磨損。上山、下山和上樓、下樓一樣，最傷膝關(guān)節(jié)。”潘錦瑤強(qiáng)調(diào)，夏日天氣炎熱，運(yùn)動(dòng)不可超負(fù)荷。尤其是中老年人，鍛煉身體講究柔緩堅(jiān)持，“通俗地說就是得悠著點(diǎn)。如過了60歲還想打羽毛球，那就要注意對關(guān)節(jié)的呵護(hù)，球鞋、護(hù)膝等防護(hù)功夫要做足，同時(shí)還要做好熱身，以防受傷，每次鍛煉的時(shí)間也不宜太長。”潘錦瑤認(rèn)為，其實(shí)與羽毛球、暴走等相比，老年人在夏天游泳會(huì)是一種更好的運(yùn)動(dòng)方式。

　　夏日夜跳廣場舞應(yīng)適可而止

　　炎夏時(shí)節(jié)，往往是到了傍晚才能褪去白天的暑氣，這時(shí)很多中老年人喜歡在公園跳廣場舞。這種夜間運(yùn)動(dòng)對于中老年人來說，到底合不合適呢？

　　潘錦瑤引用《素問·四氣調(diào)神大論》里的論述說道：“夜臥早起，無厭于日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長之道也�！币馑季褪�，夏日晝長夜短，運(yùn)動(dòng)與休息應(yīng)順應(yīng)自然界陽盛陰虛的變化，并使心情保持愉悅舒暢。

　　潘錦瑤提醒，夜晚跳跳廣場舞適當(dāng)放松一下是可以的，但時(shí)間不能過長。“這是因?yàn)橐雇砣梭w陽氣內(nèi)藏，陰氣盛，此時(shí)應(yīng)養(yǎng)陰、應(yīng)靜。若鍛煉太晚則易致陰極折陽，耗傷正氣，建議晚上9時(shí)后不要進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)了�！绷硗猓瑢τ诟啐g老人而言，“五臟皆衰，筋骨解墮”，更應(yīng)注意收藏陽氣，鍛煉時(shí)間太晚，容易擾亂陰陽平衡，得不償失�！芭c其晚上鍛煉，不如早晨打打太極拳、練練八段錦以及五禽戲，更符合夏日運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的規(guī)律�！�

　　陽氣旺盛 飲食以“清”為主

　　夏天人的活動(dòng)增多，陽氣旺盛，加上天氣炎熱干燥，不少人都喜歡喝冷飲解渴。但《攝生消息論》指出：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘、冰雪蜜水、涼粉、冷粥，飽腹受寒，必起霍亂”。潘錦瑤提醒，中老年人夏季飲食最好不要吃寒涼冰冷之物，如果攝入過多，會(huì)引發(fā)嘔吐、腹瀉、腹痛之類疾病。

　　此外，夏天天氣熱，飲食宜清淡，小孩、老人都應(yīng)以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。堅(jiān)持以“清”為主，多吃蔬菜、瘦肉和時(shí)令水果。

　　中醫(yī)認(rèn)為，濕為夏之主氣，故夏季濕氣盛，脾喜燥惡濕，濕邪困脾，阻礙脾胃消化、吸收營養(yǎng)物質(zhì)，所以夏季補(bǔ)養(yǎng)還需健脾利濕，開胃消食。潘錦瑤介紹說，夏天煮點(diǎn)藥粥食療，既可以健脾開胃，又可補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)后人體出汗較多而丟失的水分，以保持機(jī)體平衡，一舉兩得。

　　為此，潘錦瑤特意推薦了三款夏季實(shí)用養(yǎng)生粥，不僅制作簡單，而且有清熱解暑、健脾利濕、開胃消食的功效，供大家參考：

　　1.絲瓜粥

　　【原料】：絲瓜半個(gè)，大米適量。

　　【做法】：將大米淘凈后放入砂鍋中加入適量清水，大火煮沸，同時(shí)將絲瓜刮皮、洗凈、切片；煮至大米開花時(shí)，放入絲瓜，文火慢熬即可。

　　【功效】：絲瓜味甘性涼，有清熱解暑、涼血解毒之功效。

　　2.蘆根粥

　　【原料】：新鮮蘆根100克，青皮2克，粳米100克，生姜2片。

　　【做法】：鮮蘆根洗凈切成細(xì)段，與青皮同放入鍋內(nèi)，加適量冷水，浸泡半小時(shí)后，武火煮沸，文火煎20分鐘。撈出藥渣，加入洗凈的粳米，煮至粳米開花，粥湯黏筒。端鍋前5分鐘，放入生姜即可。

　　【功效】：蘆根具有清熱除煩、生津止嘔之功效。此粥適用于暑熱煩躁口渴或郁熱內(nèi)發(fā)、牙齦腫痛及胃熱嘔吐、肺熱咳嗽等人群。

　　3.西瓜皮粥

　　【原料】：干凈的西瓜皮，粳米100克。

　　【做法】：粳米淘洗干凈，西瓜皮削去外表硬皮切成細(xì)丁，用鹽稍腌，將西瓜皮丁、粳米放入鍋中，武火煮沸，再用文火烹熬20分鐘左右，加入鹽即可。

　　【功效】：此粥有生津止渴、解暑除煩、清熱利尿之功效。

　　適合在夏日飲用的還有綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。潘錦瑤提醒，不同疾病也在夏天有特定的臨床特點(diǎn)，如遇身體不適，具體情況還應(yīng)到醫(yī)院咨詢就診。