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受訪專家：中國(guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品安全分會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 周春凌

 

　　春季流感高發(fā)，有些人很容易被病毒“攻擊”。身體能否抵御疾病的侵襲，取決于免疫系統(tǒng)的強(qiáng)壯程度。近日，美國(guó)《赫芬頓郵報(bào)》結(jié)合多項(xiàng)權(quán)威機(jī)構(gòu)的研究成果，給出了簡(jiǎn)單提高免疫力的九個(gè)辦法。《生命時(shí)報(bào)》特邀中國(guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品安全分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)周春凌進(jìn)行解讀。

　　1.充足睡眠。研究表明，長(zhǎng)期通宵熬夜會(huì)嚴(yán)重破壞人體免疫系統(tǒng)，從而更容易感染病毒�！鞍疽箷�(huì)消耗機(jī)體肌肉組織，現(xiàn)代人群熬夜多為久坐工作，又會(huì)導(dǎo) 致脂肪堆積，這種體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分的改變，在短期內(nèi)不易被發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)此以往會(huì)降低人體免疫力。”周春凌告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，臨床上，在傳染病高發(fā)或季節(jié)交替 時(shí)，易出現(xiàn)因工作壓力大、睡眠不足而導(dǎo)致的蕁麻疹、帶狀皰疹等與免疫力下降相關(guān)的疾病。充足的睡眠要保證醒來時(shí)體力恢復(fù)、精力充沛，一般成人每天睡眠時(shí)間 在7～8小時(shí)，老人也不能低于6小時(shí)。

　　2.酸奶早餐。美國(guó)健康協(xié)會(huì)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，酸奶可以使“壞”膽固醇（低密度脂蛋白LDL）水平降低，并將尿路感染的風(fēng)險(xiǎn)降低47%。某些酸奶中所 含的益生菌，更可以大幅提高機(jī)體免疫力和抗病能力。周春凌說，酸奶的熱量約為等量牛奶的1.5倍，且酸奶ph值低，因此酸奶白天喝比晚上喝更能補(bǔ)充能量， 同時(shí)便于消化吸收。

　　3.多吃大蒜。美國(guó)馬里蘭大學(xué)醫(yī)療中心研究發(fā)現(xiàn)，常吃大蒜不僅有助于提高免疫力，還能幫助防止心臟類疾病。作為蔥屬植物，大蒜含有殺菌和抗病毒化合 物，利于人體提高免疫力，全力對(duì)抗“入侵者”。周春凌建議，大蒜中的大蒜素能抑制人體內(nèi)炎癥反應(yīng)，減少自由基對(duì)人體細(xì)胞的損傷。但大蒜素遇熱易揮發(fā)，建議 將其搗碎后放置10～15分鐘再吃，讓蒜氨酸和蒜酶等物質(zhì)互相作用，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大蒜素對(duì)腸胃有一定刺激作用，腸胃疾病患者要少吃。

　　4.蔬菜雞湯。民間一直有喝雞湯治感冒的說法。美國(guó)內(nèi)布拉斯加州大學(xué)醫(yī)學(xué)中心一項(xiàng)研究顯示，蔬菜搭配雞湯具有一定的抗炎效果，有部分消除因感冒引起 的炎癥的食療作用。早先研究也證實(shí)，雞湯能緩解諸如咽喉充血疼痛等癥狀。搭配雞湯的蔬菜包括：洋蔥、紅薯、蘿卜、胡蘿卜、芹菜、香菜等。周春凌補(bǔ)充，感冒 容易影響人的食欲，此時(shí)蔬菜雞湯、雞蛋羹、面片湯等流食半流食均能補(bǔ)充能量，提高營(yíng)養(yǎng)，幫助免疫力恢復(fù)。

　　5.常飲蜂蜜水、姜水、檸檬水。研究表明，蜂蜜中的抗氧化劑是提高免疫力的助推器；生姜是天然的鎮(zhèn)痛劑和解毒劑，有一定對(duì)抗感染，消滅流感病毒的作 用；檸檬中含有豐富的維生素C，有抗氧化性。周春凌解釋，富含抗氧化劑和維生素C的食物，能夠保護(hù)身體免受自由基的侵蝕和有害分子的損害，促進(jìn)免疫系統(tǒng)健 康。此外，溫?zé)崴�能讓毛孔打開、發(fā)汗，維生素C也能緩解發(fā)燒時(shí)的肌肉酸痛癥狀，因而感冒后，多喝蜂蜜水、檸檬水等也有助于感冒癥狀的緩解。

　　6.享受下午茶時(shí)光。在周春凌看來，下午3、4點(diǎn)后，人體精力開始衰退，此時(shí)，喝杯下午茶或咖啡、吃些點(diǎn)心不僅能補(bǔ)充熱量，提高工作和學(xué)習(xí)效率，還 能緩解連續(xù)工作后的疲勞，通過自我調(diào)節(jié)，保持自身免疫系統(tǒng)健康。此外，老人消化吸收功能差，易有飽腹感，增加下午茶，少吃多餐還能滿足體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需。多項(xiàng) 研究均表明，茶葉中的化學(xué)物質(zhì)烷基胺能夠加強(qiáng)免疫系統(tǒng)抵御感染的能力。如茉莉花茶富含抗氧化劑，有助于提高免疫力；薄荷茶提神醒腦，改善消化不良等。下午 茶還可以搭配堅(jiān)果、水果等小零食。

　　7.每周堅(jiān)持鍛煉。美國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)圖書館一項(xiàng)報(bào)告顯示，運(yùn)動(dòng)能夠幫助“沖洗”肺部細(xì)菌，還能使白細(xì)胞流通更迅速，提高免疫系統(tǒng)檢測(cè)疾病能力�！叭粘；� 動(dòng)和體育鍛煉都能夠增加人體肌肉量，維持營(yíng)養(yǎng)狀況”，周春凌解釋，現(xiàn)代人工作壓力大，但在身體基礎(chǔ)狀況正常的情況下保證每周五天，每次30分鐘～60分鐘 的運(yùn)動(dòng)量即可，步行6000步以上、騎車、打羽毛球、游泳、瑜伽等都是增加每日運(yùn)動(dòng)量的不錯(cuò)選擇；老人運(yùn)動(dòng)能力和身體耐受性差，爬山、自行車等容易傷害骨 關(guān)節(jié)，造成膝蓋損傷，因此，不妨多增加抗阻運(yùn)動(dòng)，提高體內(nèi)肌肉組織含量，如橢圓機(jī)、拉力器、彈力繩等對(duì)抗自身重力的運(yùn)動(dòng)。

　　8.多曬太陽。美國(guó)耶魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常曬太陽有助于降低流感病毒及其他常見呼吸道疾病的危害。研究者認(rèn)為，保持體內(nèi)高水平維生素D， 就可以更好地預(yù)防嗓子痛、普通感冒和鼻塞等問題。與更少曬太陽的人相比，生活在陽光充足地區(qū)的人更少感染流感病毒。周春凌表示，充足的維生素D還能幫助新 陳代謝，減少肥胖風(fēng)險(xiǎn)，而曬太陽是最經(jīng)濟(jì)有效地補(bǔ)充方法，已有的調(diào)查顯示，國(guó)人曬太陽的時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，孕婦、老人易缺乏維生素D和鈣。一般來說上午十點(diǎn)、 下午四點(diǎn)陽光中紫外線偏低，既能促進(jìn)新陳代謝，又可避免傷害皮膚。每次曬的時(shí)間不超過半小時(shí)，曬完后可以搓熱雙手，按摩臉部，有清心安神、舒緩疲勞的效 果。

　　9.保持微笑。積極樂觀的心態(tài)不僅能降低人體壓力水平，還能促進(jìn)睡眠。美國(guó)斯坦福大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，笑能增加血液和唾液中的抗體及免疫細(xì)胞數(shù)量，還 能讓副交感神經(jīng)興奮，降低腎上腺素水平，緩解疲勞，是提高免疫力的良藥。周春凌指出，愉悅心情能降低應(yīng)激激素水平，增加或激活某些免疫細(xì)胞，從而提高免疫 力。過多負(fù)面情緒，不僅可能導(dǎo)致抑郁等心理疾病，還會(huì)減少進(jìn)食，影響身體營(yíng)養(yǎng)狀況。生活中，要多些積極向上的思想，通過運(yùn)動(dòng)、讀書、與朋友聊天等方式轉(zhuǎn)移 注意力，減輕壓力。當(dāng)覺得自身壓力無法排解，影響正常生活時(shí)，要及時(shí)就醫(yī)。