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夏天預(yù)防食物中毒

夏季來臨，氣溫逐漸升高，空氣濕度加大，是細(xì)菌最為活躍的季節(jié)，因此，預(yù)防食物中毒成為食品安全的重要話題。專家提醒，夏季應(yīng)從以下幾個(gè)方面預(yù)防食物中毒：

　　1.選擇正規(guī)市場(chǎng)購買蔬菜水果。清洗果蔬前，最好先浸泡20至30分鐘，再仔細(xì)清洗。

　　2.選購包裝好的食品時(shí)，要注意包裝上的有效日期、生產(chǎn)日期及要求保存環(huán)境。

　　3.烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清潔干凈；加工、盛放生食與熟食的器皿應(yīng)分開使用；加工、儲(chǔ)存食物一定要做到生熟分開。

　　4.正確烹調(diào)加工食品，隔夜食品、動(dòng)物性食品、生豆?jié){、豆角等必須充分加熱煮熟方可食用。

　　5.夏天剩飯剩菜要及時(shí)冷藏，不可在常溫下保存，以免給病菌的生長繁殖創(chuàng)造條件。冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔，冷凍的食品如果超過3個(gè)月最好不要食用。

　　6.食用海味產(chǎn)品必須采用正確的烹調(diào)方法，炒熟燒透；生吃海產(chǎn)品應(yīng)洗干凈，用食醋調(diào)著吃，對(duì)預(yù)防食物中毒有一定的作用。

　　7.不要購買顏色鮮艷的冷食，也不要在無衛(wèi)生許可證的攤點(diǎn)購買“三無產(chǎn)品”。

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