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傳統(tǒng)文化二十四節(jié)氣之“冬至”
作者:不詳  來(lái)源:轉(zhuǎn)載  發(fā)布時(shí)間:2013-3-13 14:09:16  

傳統(tǒng)文化二十四節(jié)氣之“冬至”

   冬至,是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣,也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,至今仍有不少地方有過(guò)冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至俗稱(chēng)“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代,我國(guó)已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)測(cè)定出冬至來(lái)了,它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)。時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月22日或者23日之間。

  在我國(guó)古代對(duì)冬至很重視,冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日,曾有"冬至大如年"的說(shuō)法,而且有慶賀冬至的習(xí)俗!稘h書(shū)》中說(shuō):“冬至陽(yáng)氣起,君道長(zhǎng),故賀。”人們認(rèn)為:過(guò)了冬至,白晝一天比一天長(zhǎng),陽(yáng)氣回升,是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開(kāi)始,也是一個(gè)吉日,應(yīng)該慶賀!稌x書(shū)》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國(guó)及百僚稱(chēng)賀……其儀亞于正旦!闭f(shuō)明古代對(duì)冬至日的重視。
 
 
    現(xiàn)在,一些地方還把冬至作為一個(gè)節(jié)日來(lái)過(guò)。北方地區(qū)有冬至宰羊,吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗,南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長(zhǎng)線面的習(xí)慣。各個(gè)地區(qū)在冬至這一天還有祭天祭祖的習(xí)俗。
冬至過(guò)節(jié)源于漢代,盛于唐宋,相沿至今!肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f(shuō)。這表明古人對(duì)冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化,是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”,官府要舉行祝賀儀式稱(chēng)為“賀冬”,例行放假!逗鬂h書(shū)》中有這樣的記載:“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽(tīng)政,擇吉辰而后省事!彼赃@天朝庭上下要放假休息,軍隊(duì)待命,邊塞閉關(guān),商旅停業(yè),親朋各以美食相贈(zèng),相互拜訪,歡樂(lè)地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。
    唐、宋時(shí)期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜,現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節(jié)慶賀。古人認(rèn)為,冬至是陰陽(yáng)轉(zhuǎn)樞的日子,這一天之后,陰氣漸消,陽(yáng)氣漸長(zhǎng)。冬至,皇帝到天壇祭天,第二天就在太和殿里接受文武百官的朝賀。
 
冬至傳說(shuō)之一
    過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí),北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng),十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,并求平息戰(zhàn)亂,能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)吃餛飩。吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱(chēng)。緣何有這種食俗呢?相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景曾在長(zhǎng)沙為官,他告老還鄉(xiāng)那時(shí)適是大雪紛飛的冬天,寒風(fēng)刺骨。他看見(jiàn)南陽(yáng)白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體,有不少人的耳朵被凍爛了,心里非常難過(guò),就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚,用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟,撈出來(lái)剁碎,用面皮包成像耳朵的樣子,再放下鍋里煮熟,做成一種叫"驅(qū)寒矯耳湯"的藥物施舍給百姓吃。服食后,鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來(lái),每逢冬至人們便模仿做著吃,是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱(chēng)它為餃子,也有的稱(chēng)它為”扁食“和”燙面餃“,人們還紛紛傳說(shuō)吃了冬至的餃子不凍人。
 
冬至傳說(shuō)之二
    冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺(jué)得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗,F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品,以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
 
冬至傳說(shuō)之三
    在江南水鄉(xiāng),有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳,有一位叫共工氏的人,他的兒子不成才,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。但是,這個(gè)疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。
 
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九九歌
數(shù)著九九過(guò)寒冬
 
 
    九九消寒圖“一九二九不出手;三九四九冰上走;五九六九沿河看柳;七九河開(kāi)八九雁來(lái);九九加一九,耕牛遍地走!毕氡剡@首九九歌你從小就會(huì)唱吧。冬至過(guò)后,進(jìn)入“數(shù)九”時(shí)節(jié)。冬至是數(shù)九寒天的第一天。很冷的時(shí)候你是否也是數(shù)著九九過(guò)寒冬的呢?冬天的《九九歌》至今流行,你知道它的來(lái)歷嗎?
    關(guān)于“數(shù)九”的習(xí)俗的文字記載,最早見(jiàn)于公元550年南北朝時(shí)期梁朝宗懔所著《荊楚歲時(shí)記》,到現(xiàn)在已有1445年的歷史,“九九歌”的產(chǎn)生和流傳由來(lái)已久。到了明代,又在士紳階層產(chǎn)生與發(fā)展起:“畫(huà)九”、“寫(xiě)九”的習(xí)俗,使數(shù)九所反映的暖長(zhǎng)寒消的情況形象化,不僅是一項(xiàng)科學(xué)記錄天氣變化的時(shí)間活動(dòng),也是一項(xiàng)有趣的“熬冬”智能游戲。不管是畫(huà)的還是寫(xiě)的,統(tǒng)稱(chēng)作“九九消寒圖”。不管是哪種“九九消寒圖”,只要認(rèn)真填畫(huà),都能忠誠(chéng)記錄這段寒消暖長(zhǎng)的具體狀況,而成為一份珍貴的氣象資料。不僅供個(gè)人和親友從中揣摩出冬季天氣變化的規(guī)律病危以后過(guò)冬、“熬冬”有了做好準(zhǔn)備的依據(jù);就是對(duì)科學(xué)家首先是氣象學(xué)家和農(nóng)學(xué)家提供一份詳實(shí)可靠的參考、研究的資料。更加難能可貴的是“消寒圖”中形象體現(xiàn)出“客觀事物變化由量的積累到質(zhì)的飛躍”的原理。
    因?yàn)槲覈?guó)地跨北溫帶和亞熱帶,各地氣候冷暖變化不一樣,所以各地的“九九歌”的內(nèi)容也不一樣。如北方的“九九歌”說(shuō):“一九二九不出手;三九四九凌上走;五九六九,沿河看柳;七九河開(kāi),八九雁來(lái);九九八十一,家里做飯地里吃!保棌(qiáng)縣)“五九半,凌消散。春打六九頭,七九六十三,路上行人把衣?lián)。八九不犁地,不過(guò)三五日,九盡楊花開(kāi)。”(新河縣)“春打六九頭,賣(mài)了皮襖買(mǎi)個(gè)牛。”(晉縣)“一九二九,相喚不出手。三九二十七,籬頭吹觱篥。四九三十六,夜眠如露宿。五九四十五,家家推鹽虎。六九五十四,口中哂暖氣。七九六十三,行人把衣?lián)▎危0司牌呤,貓狗尋陰地。九九八十一,窮漢受罪畢!保ā肚G楚歲時(shí)記》)湖南的“九九歌”說(shuō):“冬至是頭九,兩手藏袖口;二九一十八,口中似吃辣椒;三九二十七,見(jiàn)火親如蜜;四九三十六,關(guān)住房門(mén)把爐守;五九四事務(wù),開(kāi)門(mén)尋暖處。六九五十四,楊柳樹(shù)上發(fā)青絳;七九六十三,行人脫衣衫;八九七十二,柳絮滿(mǎn)地飛;九九八十一,穿起蓑衣戴斗笠!钡卦趬紊系奈悼h則說(shuō):“一九二九,啞門(mén)(形容張嘴)叫狗(形容打嗝兒);三九四九,凍破碌碡;五九六九,開(kāi)門(mén)大走;七九河開(kāi)河不開(kāi),八九雁來(lái)雁準(zhǔn)來(lái);九九河重凍,米面撐破翁!薄
    數(shù)九天近三個(gè)月,時(shí)間是很長(zhǎng)的,從開(kāi)始數(shù)到九盡春深,正是一個(gè)由冬寒到春暖的漸變過(guò)程。從冬至那天算起,以九天作一單元,連數(shù)九個(gè)九天,到九九共八十一天,冬天就過(guò)去了。
    “九九”的說(shuō)法不但對(duì)計(jì)算氣候時(shí)令十分方便,而且很有情趣,編成歌謠,人們也容易記憶。

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