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今天上午10點(diǎn)30分，成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂管理問(wèn)題成都市聯(lián)合調(diào)查組舉行新聞發(fā)布會(huì)，由成都市市場(chǎng)監(jiān)管局、成都市衛(wèi)健委、成都市教育局、成都市溫江區(qū)政府、成都市公安局、四川源坤國(guó)科質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司等單位負(fù)責(zé)人，通報(bào)成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂管理問(wèn)題相關(guān)情況，就公眾關(guān)注的問(wèn)題進(jìn)行說(shuō)明。

發(fā)布人：

賀欣 成都市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)

謝強(qiáng) 成都市衛(wèi)健委主任

劉強(qiáng) 成都市教育局局長(zhǎng)

馬烈紅 成都市溫江區(qū)區(qū)長(zhǎng)

戴德軍 成都市公安局常務(wù)副局長(zhǎng)

高柱 四川源坤國(guó)科質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司法定代表人

主持人：

周先毅 成都市人民政府秘書長(zhǎng)

新聞發(fā)布會(huì)列席專家名單

李衛(wèi)東 成都市第五人民醫(yī)院副院長(zhǎng)

李敏 成都市第五人民醫(yī)院兒科副主任

胡顯良 成都市婦女兒童中心醫(yī)院副院長(zhǎng)

謝曉麗 成都市婦女兒童中心醫(yī)院兒科主任

母發(fā)光 四川省人民醫(yī)院兒科副主任

萬(wàn)朝敏 四川大學(xué)華西第二醫(yī)院兒科主任

蘭真 四川省疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所所長(zhǎng)

裴曉方 四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院教授、博導(dǎo)、副院長(zhǎng)

張立實(shí) 四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院教授、博導(dǎo)，四川省食品安全專家委員會(huì)名譽(yù)主任委員

孫群 四川大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授、博導(dǎo)，資源微生物與微生物技術(shù)四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任

李明元 西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授，食品安全研究所所長(zhǎng)

楊麗 四川大學(xué)華西醫(yī)院消化科主任

李曉輝 成都市疾病預(yù)防控制中心、成都市食品安全專家委員會(huì)副主任委員

發(fā)布會(huì)上，溫江區(qū)區(qū)長(zhǎng)馬烈紅就近期成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂問(wèn)題，介紹了事情的具體經(jīng)過(guò)，以及事情發(fā)生后采取的具體措施。

2019年3月10日下午學(xué)生返校時(shí)，成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校小學(xué)部四年級(jí)1班6名學(xué)生家長(zhǎng)送學(xué)生返校后，向?qū)W校反映學(xué)生在3月8日下午出現(xiàn)過(guò)腸胃不適的情況，要求前往食堂查看，并對(duì)食堂有關(guān)情況進(jìn)行拍攝，將部分圖片發(fā)至網(wǎng)上。

3月12日13時(shí)30分，校方小學(xué)部負(fù)責(zé)人召集食堂管理人員、小學(xué)部家委會(huì)及膳食委員會(huì)部分成員共10余人，在小學(xué)部月亮灣二樓會(huì)議室召開(kāi)溝通協(xié)調(diào)會(huì)，就網(wǎng)絡(luò)上部分傳播的圖片作解釋說(shuō)明，并就前期家長(zhǎng)反映的學(xué)校食堂使用速凍和油炸食品、使用勾兌飲料，以及食材采購(gòu)、食堂監(jiān)管等問(wèn)題與家長(zhǎng)代表進(jìn)行協(xié)商。參會(huì)家長(zhǎng)要求停用冷凍食品和復(fù)合調(diào)味料、更換部分食材品牌。

12日15時(shí)左右，又有30余名家長(zhǎng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)聯(lián)絡(luò)并趕往學(xué)校，部分前往會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，部分前往小學(xué)部食堂查看，并再次就冷凍食品、復(fù)合調(diào)味料、更換部分食材品牌等問(wèn)題提出要求。會(huì)議于當(dāng)天下午6時(shí)左右結(jié)束，校方承諾，將支持學(xué)生家長(zhǎng)參與學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管、更換部分食材品牌、減少冷凍食品和復(fù)合調(diào)味品，并于次日形成整改方案，征求學(xué)生家長(zhǎng)意見(jiàn)。

3月12日11時(shí)許、13時(shí)許，溫江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局兩次接到群眾關(guān)于七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂食品問(wèn)題的投訴。15時(shí)30分，溫江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局第一批工作人員分別到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展工作。17時(shí)，第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)四川源坤國(guó)科質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司2名工作人員到達(dá)，依規(guī)對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)5個(gè)批次食品進(jìn)行抽樣。后因部分家長(zhǎng)認(rèn)為沒(méi)有家長(zhǎng)參與的抽樣過(guò)程不會(huì)予以認(rèn)同，并阻撓送檢，故未檢測(cè)。

3月12日17時(shí)至18時(shí)，學(xué)校小學(xué)部學(xué)生放學(xué)，學(xué)生家長(zhǎng)逐漸在校內(nèi)外聚集。19時(shí)許，校方在階梯教室繼續(xù)就學(xué)校食品安全問(wèn)題進(jìn)行解答。同時(shí)，另一批約40余名家長(zhǎng)在學(xué)校門口聚集，反映同樣問(wèn)題，21時(shí)，這部分家長(zhǎng)自行前往食堂查看，看到四川德優(yōu)康農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司配送員正對(duì)食材裝車搬運(yùn)。部分家長(zhǎng)遂阻止配送員裝車，將車上、堆放在地上以及食堂內(nèi)和凍庫(kù)存放的糧食、蔬菜、肉類、調(diào)味品等食材拆封拆袋、扔擲拋灑、照相攝像，并與校方工作人員及配送員發(fā)生肢體沖突。

3月12日21時(shí)許，溫江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)朱幼紅、教育局局長(zhǎng)黃曉東分別帶隊(duì)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展工作。22時(shí)30分、23時(shí)，溫江區(qū)分管教育的副區(qū)長(zhǎng)鄒華、分管市場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)管的副區(qū)長(zhǎng)景仁志和副區(qū)長(zhǎng)、區(qū)公安分局局長(zhǎng)陶旭東先后到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展溝通協(xié)調(diào)工作。期間，正值學(xué)校中學(xué)部部分班級(jí)學(xué)生放學(xué)，400余名家長(zhǎng)接孩子放學(xué)，也逐漸在現(xiàn)場(chǎng)圍觀。23時(shí)10分，區(qū)委書記王道明，區(qū)委副書記、區(qū)長(zhǎng)馬烈紅到現(xiàn)場(chǎng)組織開(kāi)展工作。

3月13日凌晨，經(jīng)反復(fù)溝通，在部分現(xiàn)場(chǎng)家長(zhǎng)見(jiàn)證下，溫江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)四川源坤國(guó)科質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司工作人員開(kāi)始對(duì)車內(nèi)及庫(kù)內(nèi)食品進(jìn)行取樣送檢（19批次），其余材料連夜就地封存。區(qū)公安分局依法對(duì)8名食堂責(zé)任人開(kāi)展全面深入調(diào)查，家長(zhǎng)隨后陸續(xù)散去。

13日凌晨3時(shí)，區(qū)委書記王道明主持召開(kāi)會(huì)議對(duì)相關(guān)工作進(jìn)行安排部署。區(qū)委區(qū)政府成立工作組入駐學(xué)校開(kāi)展工作，區(qū)政府機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心接管學(xué)校食堂，保證在校師生正常安全就餐，召開(kāi)學(xué)校各年級(jí)班主任會(huì)議，通過(guò)老師開(kāi)展家長(zhǎng)的溝通疏導(dǎo)等相關(guān)工作，通過(guò)溫江官方微博對(duì)事件情況進(jìn)行通報(bào)。

發(fā)布會(huì)上，溫江區(qū)區(qū)長(zhǎng)馬烈紅就近期成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂問(wèn)題，介紹了事情的具體經(jīng)過(guò)，以及事情發(fā)生后采取的具體措施。

馬烈紅說(shuō)，從13日開(kāi)始至今，溫江區(qū)組織相關(guān)方面采取多種方式和渠道與家長(zhǎng)進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，相關(guān)工作正在有序開(kāi)展。

針對(duì)本次事件暴露出成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校在管理中存在的問(wèn)題，目前就加強(qiáng)成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校管理，溫江區(qū)主要采取了以下八條措施。

一、依法對(duì)學(xué)校舉辦者成都高達(dá)投資發(fā)展有限公司和學(xué)校法定代表人履行辦學(xué)主體責(zé)任不到位進(jìn)行立案調(diào)查。

二、鑒于成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校管理制度不健全、責(zé)任落實(shí)不到位、化解調(diào)處矛盾不力，江宏作為校長(zhǎng)，應(yīng)承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校董事會(huì)已解聘江宏的成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校校長(zhǎng)職務(wù)；成都七中已免去江宏的成都七中校長(zhǎng)助理職務(wù)，并已確定新選派到成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校的校長(zhǎng)人選，選優(yōu)配強(qiáng)學(xué)校管理團(tuán)隊(duì)，全面加強(qiáng)學(xué)校日常教學(xué)和后勤管理工作。

三、已責(zé)令成都高達(dá)投資發(fā)展有限公司依法重組學(xué)校董事會(huì)，學(xué)校董事會(huì)由舉辦者代表、校長(zhǎng)、教職工代表組成，其中三分之一以上須有五年以上教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。學(xué)校董事長(zhǎng)、董事名單報(bào)審批機(jī)關(guān)備案。

四、已責(zé)令成都高達(dá)投資發(fā)展有限公司落實(shí)學(xué)校董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，確保校長(zhǎng)充分行使教育教學(xué)和行政管理職權(quán)，依法依規(guī)修訂學(xué)校章程并公告。

五、督促成都高達(dá)投資發(fā)展有限公司兌現(xiàn)對(duì)教師的承諾，穩(wěn)定教師隊(duì)伍。

六、已責(zé)令學(xué)校開(kāi)展全面的工作作風(fēng)整頓，并指導(dǎo)學(xué)校完善落實(shí)教職工代表大會(huì)、家委會(huì)參與重大事務(wù)決策、校務(wù)公開(kāi)等民主治校制度。

七、已責(zé)令學(xué)校盡快建立完善食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制，認(rèn)真落實(shí)校長(zhǎng)陪餐制度，確保每餐有學(xué)校管理團(tuán)隊(duì)人員陪餐，啟動(dòng)升級(jí)明廚亮灶和食品溯源系統(tǒng)。改組膳食委員會(huì)，建立家長(zhǎng)陪餐制度，確保家長(zhǎng)參與校園食品安全監(jiān)管。

八、成都市教科院、成都市教育學(xué)會(huì)選派專家對(duì)學(xué)校開(kāi)展教育教學(xué)視導(dǎo)，確保教育質(zhì)量穩(wěn)定。

下一步，溫江將切實(shí)履行好政府監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校的教育和安全管理的監(jiān)管工作。

發(fā)布會(huì)上，四川源坤國(guó)科質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司法定代表人高柱就機(jī)構(gòu)取樣、檢測(cè)及結(jié)果發(fā)布情況作了相關(guān)說(shuō)明，具體如下：

3月12日晚，公司人員接成都市溫江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通知，委托該公司安排人員前往成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校應(yīng)急取樣。

3月13日凌晨，在現(xiàn)場(chǎng)家長(zhǎng)及成都市溫江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局見(jiàn)證下，該公司現(xiàn)場(chǎng)提取19批次樣品，其中1批次為用于清潔地板的工業(yè)堿，不屬于食材范疇。其余18批次食材樣品為金鑼火腿腸、天健肉餅、牛排、即食血豆腐、油條、粬米、毛肚、扇貝、雞蛋、珍珠湯圓、葡式蛋撻皮、特級(jí)甜紅椒、紅太陽(yáng)咸蛋黃、水媽媽牌冬陰功醬、魚頭剁椒、粉絲、粉條、泡菜。每批次樣品取三份，一份檢樣、一份備樣、一份家長(zhǎng)留存樣，所取樣品均有家長(zhǎng)代表在封條上簽字確認(rèn)。

18批次食材樣品中4批次為即食性包裝產(chǎn)品，7批次為非即食性包裝產(chǎn)品；7批次為散裝產(chǎn)品。即食性包裝產(chǎn)品獨(dú)立包裝數(shù)量不足。

依據(jù)樣品明示執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)簽明示值、相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和樣品狀況，確定了感官、營(yíng)養(yǎng)成分、真菌毒素、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非法添加物、致病菌等33個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目。針對(duì)取樣現(xiàn)場(chǎng)混亂、樣品數(shù)量不滿足檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的情況，開(kāi)展了沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等24個(gè)項(xiàng)目的監(jiān)測(cè)。

檢測(cè)結(jié)果除粉條樣品有霉斑，檢驗(yàn)結(jié)論不合格外，其余17個(gè)樣品目前所檢項(xiàng)目未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，另有3批次樣品沙門氏菌明天早上有初步結(jié)果。

本次檢測(cè)嚴(yán)格按照檢測(cè)程序和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，并安排對(duì)檢測(cè)過(guò)程現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，對(duì)檢測(cè)質(zhì)量采取加標(biāo)回收等方式進(jìn)行質(zhì)量控制，保證檢測(cè)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。同時(shí)檢測(cè)結(jié)果沒(méi)有受到任何第三方的干涉或影響，備份樣品保存完好。

發(fā)布會(huì)上，成都市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)賀欣介紹，3月15日，成都市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校食材開(kāi)展了溯源調(diào)查，并對(duì)網(wǎng)絡(luò)流傳圖片中的相關(guān)食材進(jìn)行了檢測(cè)。

賀欣介紹，經(jīng)查，四川德羽后勤服務(wù)公司食材分別由4家供貨商提供。取樣的18批次食材溯源情況如下。

（一）德優(yōu)康農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司供貨情況

剛才發(fā)布的檢測(cè)結(jié)果中，粉條不合格。經(jīng)查，不合格粉條生產(chǎn)企業(yè)為郫都區(qū)清全粉條廠，生產(chǎn)日期為2018年12月13日。該批粉條供貨日期為3月1日，共5件150斤，已使用105斤、剩余45斤。目前，剩余粉條已經(jīng)全部封存；已立案調(diào)查。

粉絲：2018年12月至2019年2月共供貨4批次5件。

油條：2018年10月至2019年2月共供貨25批次321件。

金鑼火腿腸：2018年10月至2019年1月共供貨7批次167件。

水媽媽牌冬陰功醬：2018年10月共供貨1桶。

牛排：2018年10月至2019年2月共供貨8批次19件。

魚頭剁椒：2018年10月至今共供貨5件。

泡菜：2018年10月至2019年2月共供貨9批次49.5件。

天使肉餅：2018年11月至2019年1月共供貨17批次57件。

即食血豆腐：2018年10月至2019年2月共供貨33批次195斤。

珍珠湯圓：2018年10月至2019年2月共供貨13批次100件。

紅太陽(yáng)咸蛋黃：2018年9月共供貨1件。

特級(jí)甜紅椒粉：2019年3月共供貨2件。

紅曲米：2018年8月至2019年2月共供貨61斤。

該公司位于成都市高新區(qū)，取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品經(jīng)營(yíng)許可證。

（二）溫江王氏水產(chǎn)店供貨情況

毛肚：2018年10月至2019年3月共供貨49批次1019斤。

該公司位于成都市溫江區(qū)，取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，經(jīng)營(yíng)范圍為食用農(nóng)產(chǎn)品銷售。

（三）溫江曉誠(chéng)禽蛋店供貨情況

雞蛋：2018年10月至2019年3月共供貨17批次50716.6斤。

該公司位于成都市溫江區(qū)，取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，經(jīng)營(yíng)范圍為食用農(nóng)產(chǎn)品銷售。

（四）四川聯(lián)發(fā)體食品有限公司供貨情況

蛋撻皮：2018年10月至2019年2月共供貨17批次117件。

該公司位于成都市金牛區(qū)，取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證。

發(fā)布會(huì)上，成都市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)賀欣介紹，3月15日，成都市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校食材開(kāi)展了溯源調(diào)查，并對(duì)網(wǎng)絡(luò)流傳圖片中的相關(guān)食材進(jìn)行了檢測(cè)。

賀欣介紹說(shuō)，事發(fā)后，網(wǎng)絡(luò)流傳了一些被認(rèn)為是發(fā)霉、變質(zhì)的食材照片。為此，溫江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員，第三方技術(shù)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)人員，成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校校領(lǐng)導(dǎo)、校方管理人員和教師代表等，對(duì)當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)封存于學(xué)校食堂凍庫(kù)的食材拍攝了照片。

第一組是肉夾饃照片。左邊是網(wǎng)絡(luò)流傳的所謂發(fā)了霉的肉夾饃照片；右邊第一張拍攝于凍庫(kù)、第二張拍攝于實(shí)驗(yàn)室。大家可以看到，左右兩邊照片的肉夾饃色澤有明顯差別，從右邊的照片可以清楚看到，肉夾饃表面白色部分為餅皮渣和冰晶，不是發(fā)霉的肉夾饃。

第二組是牛排照片。左邊是網(wǎng)絡(luò)流傳的所謂發(fā)霉、有雜質(zhì)的牛排照片；右邊是拍攝于學(xué)校凍庫(kù)的牛排照片。大家可以看到，右邊照片清楚顯示，牛排表面沒(méi)有發(fā)霉，所謂“雜質(zhì)”實(shí)際上是紅曲米。右上角的白色物為肉夾饃。

第三組是雞腿照片。左邊照片是網(wǎng)絡(luò)流傳的使用了硫磺的雞腿；右邊照片清楚顯示，雞腿表面的黃色粉末實(shí)際上是姜黃粉，根本不是硫磺。

第四組是魷魚照片。左邊是網(wǎng)絡(luò)流傳的污染了的魷魚照片；右邊照片是冰凍魷魚的色澤正常，其上附著的黃色、綠色物為玉米、豌豆、火腿腸等其它食材。

第五組是牛肉照片。左邊是網(wǎng)絡(luò)流傳的所謂變質(zhì)牛肉；右邊是凍庫(kù)拍攝的牛肉照片，大家可以清楚地看到冰凍牛肉的色澤正常，其表面有淡黃色的板栗和白色的被撕破的食品包裝袋，不是變質(zhì)牛肉。

第六組是粉條照片。左邊是網(wǎng)絡(luò)流傳的有霉斑的粉條照片；右邊是庫(kù)房及檢測(cè)機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室拍攝的粉條照片。經(jīng)專家和四川源坤國(guó)科質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司檢測(cè)人員鑒定，粉條表面有肉眼可見(jiàn)的霉斑，檢驗(yàn)結(jié)果為不合格。