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學(xué)校食品安全管理制度
作者：本站  來(lái)源：本站整理  發(fā)布時(shí)間：2013-12-16 16:56:34  
學(xué)校食品安全管理制度
 
一、建立校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，并配備專職或兼職、掌握食品安全和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的食品安全管理人員。
二、建立健全食品安全規(guī)章制度、培訓(xùn)制度和崗位責(zé)任制度，承包經(jīng)營(yíng)的必須把食品安全作為承包合同的重要指標(biāo)。
三、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，及時(shí)消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲。
四、學(xué)校食堂將相關(guān)的安全管理?xiàng)l款在用餐場(chǎng)所公示，接受用餐者的監(jiān)督。
五、食堂要建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。
六、食堂必須先取得餐飲服務(wù)許可證，否則不得從事餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
七、學(xué)校必須依據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，做好從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)工作。
八、應(yīng)當(dāng)定期檢查維護(hù)食品加工、貯存、銷售、陳列的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及其運(yùn)送食品的工具。冷藏、冷凍及保溫設(shè)施應(yīng)當(dāng)定期清洗、除臭，溫度指示裝置應(yīng)當(dāng)定期校驗(yàn)，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
九、學(xué)校定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生教育，科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無(wú)照（證）商販出售的食品，不食用來(lái)歷不明的食物。
十、學(xué)校要當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)（1小時(shí)內(nèi)）報(bào)教育主管部門、衛(wèi)生部門和所在地人民政府，積極配合相關(guān)部門開展食物中毒事故的調(diào)查和處理。
十一、建立學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度。對(duì)違反食品安全管理規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成學(xué)生食物中毒或者其他食源性疾患的責(zé)任人，隱瞞實(shí)情不上報(bào)的學(xué)校和責(zé)任人，縣教育局等相關(guān)部門將按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任。

文章《學(xué)校食品安全管理制度》已被“大竹縣觀音中學(xué)校園網(wǎng)”整理收錄，版權(quán)歸作者所有，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處!
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